Proeven bij Kareltje in Heusden
HEUSDEN: In een idyllisch proeflokaaltje aan de Stadshaven in de vesting Heusden houden Annet en Theo van Loon sinds kort voor groepen likeur- en cocktailproeverijen. Annet van Loon schenkt eigengemaakte likeuren als 'Zoute Zoen' en 'Lekker Ding' in de bar van het proeflokaal aan de Stadshaven in Heusden. ?Het begon als een grapje. Theo was begonnen met bier brouwen en toen bedacht ik dat het als aanvulling wel leuk zou zijn om likeurtjes te ontwikkelen, want niet iedereen houdt van bier?, vertelt Annet van Loon. Drie?neenhalf jaar geleden openden Theo en Annet iedere zondagmiddag hun prachtige kleine proeflokaal, dat zij aan de voorkant van hun eeuwenoude huis hebben ingericht.
Het eerste likeurtje dat Annet ontwikkelde heet ?Zoute zoen?. Zoals als de naam al doet vermoeden, is de likeur gebaseerd op een dropachtige substantie. ?Het is een lekker drankje met een zoet, zoute smaak. Ik ben begonnen om bezoekers een glaasje te laten proeven en dat werd goed ontvangen. Daarna heb ik likeurtjes ontwikkeld die wat meer sprekende kleuren hadden zoals ?Lekker Ding?, dat rood, roze van kleur is en behoorlijk veel alcohol bevat. Soms steek Theo dit drankje voor de show even in de fik. ?Koud Kunstje? is blauw en dat is een koude kleur.
Geen alcohol stoken:
Zonder vergunning mag je geen alcohol stoken. Die koopt Annet dan ook in. De alcohol mengt ze dan met verschillende producten en zo ontwikkelt zij telkens nieuwe likeuren, waarvan er verschillende met tropische vruchten zijn. ?Maar het hoeft helemaal niet zo zijn dat iedere cocktail, die ik meestal maak met als basis ??n van mijn likeuren, veel alcohol bevat. Ik maak ook voor kinderen cocktails en daar zit uiteraard geen alcohol in.?
In samenwerking met het Heusdens Buro voor Toerisme geeft het echtpaar door de week vele proeverijen. ?Dat begon met de bierproeverij. Het eerste biertje van ons heet Kareltje, genaamd naar onze hond . We zijn het enige proeflokaal in Nederland dat een hond heeft in bedrijfskleding. Onze hond draagt altijd een speciaal gemaakt stropdasje! We hebben er pas weer negen laten bij maken. want de dasjes slijten nogal hard op de kinderkopjes hier in Heusden. Vanaf januari ben ik ook begonnen met likeur- en cocktailproeverijen. En ook dat slaat aan. Veel mensen vinden het leuk om eerst een rondleiding in Heusden te krijgen, daarna bij ons te komen proeven en dat te eindigen in een restaurant of caf? om iets te eten."
Reacties (0)
Reageren op dit artikel is niet meer mogelijk.
