Ijsalon San Marco in Drunen weer open.
DRUNEN: Ijsalon San Marco in Drunen opende zaterdag weer haar deuren. In de winterperiode heeft de ijsspeciaalzaak een grondige renovatie ondergaan. Eigenaar Marco Rooijakkers is trots op zijn 'nieuwe' zaak. Andere gaan in de winterperiode op vacantie maar de kosten lopen dan wel mooi door. Nee, ik werk 100 uur per week want ik kan niet stilzitten. De tijd dat ik gesloten was heb ik goed benut door de zaak van onder tot boven geheel te verbouwen en aan te passen aan de eisen van deze tijd. Er ligt een nieuwe vloer in, een nieuw plafond en in de machines is flink geinvesteerd. De zaak is ook ruimer geworden. Ik heb het groots aangepakt. Rooijakkers is nu 8 jaar eigenaar van zijn speciaalzaak in Italiaans ijs. Rooijakkers werd als kleine jongen al warm gemaakt voor ijs. "Mijn vader zat vroeger in de handel van grondstoffen voor ijsbereiding. Ik werkte vroeger ook als ijscoboer om bij te verdienen. Vanaf toen wilde ik een zaak voor mezelf. Ik heb toen zo snel mogelijk mijn ijsdiploma gehaald. Het ambachtelijk ijs maken is mijn passie, het is eigenlijk het mooiste wat er is. 's Ochtends het ijs maken en het 's middags verkopen." Zelf eet hij niet zo vaak ijs. "Ik werk de hele dag in de ijssalon, dus ik proef regelmatig zelf mijn ijs. Dan neem je met miet zo snel een bolletje. In andere ijssalons wil ik nog wel eens proeven wat daar verkocht wordt. Hoewel de smaken bijna overal hetzelfde zijn merk je toch vaak het verschil in kwaliteit." Vooral yoghurt amarena heeft zijn voorkeur. Het is slechts een van de dertig smaken die te koop zijn bij San Marco. IJssalon San Marco is jaarlijks geopend van half maart tot half oktober. De eerste dag dat Ijsalon San Marco open ging was een prachtige ?zonnige? waar menig ijsliefhebber weer een ijsje ging halen bij Marco. De Ijssalon is in heinde en verre bekend en men heeft het er graag voor over om om te rijden.
Reacties (0)
Reageren op dit artikel is niet meer mogelijk.
